Кролик с шампиньонами

Кулинарный рецепт кролика с шампиньонами от hobbidima.ru.

Нарезать кролика на порционные куски, посыпать солью и перцем. Положить мясо в казан или в кастрюлю с толстым дном. Обжаривать на растительном масле до золотистой корочки.

Нарезанную кружками морковь равномерно распределить сверху мяса. Нарезанный лук выложить сверху моркови, добавить лавровый лист и черный перец горошком. Залить бульоном или водой, добавить пол стакана белого сухого вина и поставить тушиться на 40 минут, накрыв кастрюлю крышкой.

Тем временем шампиньоны промыть, почистить, нарезать на пластинки и добавить вместе с измельченным чесноком в кастрюлю. Тушить все вместе еще минут 20 — 30.

Для приготовления кролика с шампиньонами берем:

• половину тушки кролика
• 300г шампиньонов
• 2 моркови
• 2 головки репчатого лука
• пол стакана белого сухого вина
• 2 дольки чеснока
• 1 лавровый листик
• соль
• 10 горошин черного перца

На гарнир приготовьте рассыпчатую рисовую кашу. Подавая на стол тушеного кролика с шампиньонами, посыпьте его мелко нарезанной зеленью.

Читайте также:

• Ростбиф
• Свиная отбивная
• Рис с грибами и луком
• Простой рецепт тушеного мяса
• Жареная куриная печень с луком
• Домашние пельмени