Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками — любимый всеми супчик. Варить его можно по-разному, мы же приводим один из рецептов.
Для его приготовления берем:

• фарш из свинины, говядины или курятины – около 400г
• 1 луковицу
• 1 морковь     
• 1 болгарский перец
• 3 картошки
• 2 ст.ложки риса
• соль
• перец
• зелень

Лук мелко режем и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
Наливаем в кастрюлю 2л воды, доводим до кипения и закладываем в нее очищенные и нарезанные соломкой картофель, морковь, а также промытый рис. Кстати, предварительно рис лучше замочить минут на 15. Варим все это 20 минут.

За это время формуем фрикадельки – добавляем в фарш соль, перец и делаем шарики диаметром около 2см. Затем закладываем фрикадельки, поджаренный лук и нарезанный соломкой болгарский перец в кастрюлю и варим до готовности фрикаделек – 5-10 минут.
Выключаем огонь и добавляем мелко нарезанную зелень.