Суп с фрикадельками
Суп с фрикадельками
Суп с фрикадельками — любимый всеми супчик. Варить его можно по-разному, мы же приводим один из рецептов.
Для его приготовления берем:
- фарш из свинины, говядины или курятины – около 400г
- 1 луковицу
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 3 картошки
- 2 ст.ложки риса
- соль
- перец
- зелень
Лук мелко режем и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
Наливаем в кастрюлю 2л воды, доводим до кипения и закладываем в нее очищенные и нарезанные соломкой картофель, морковь, а также промытый рис. Кстати, предварительно рис лучше замочить минут на 15. Варим все это 20 минут.
За это время формуем фрикадельки – добавляем в фарш соль, перец и делаем шарики диаметром около 2см. Затем закладываем фрикадельки, поджаренный лук и нарезанный соломкой болгарский перец в кастрюлю и варим до готовности фрикаделек – 5-10 минут.
Выключаем огонь и добавляем мелко нарезанную зелень.