Салат «мимоза»

Салат «мимоза» готовится из следующих продуктов:

• 1 банки консервированного лосося или шпрот
• 1 пучка зеленого лука
• 5 отварных картофелин «в мундире»
• 5 яиц
• 200г сыра
• майонеза

Варим яйца вкрутую. Зеленый лук мелко нарезаем. Консервированную рыбу разминаем вилкой. Натираем сыр на терке. Все остальные компоненты салата тоже должны натираться на терке, и лучше это делать непосредственно над блюдом, на котором готовится салат. Тогда он получится нежнее и пышнее. Салат «мимоза» должен состоять из нескольких слоев, поэтому распределите продукты на 2 или 3 части, в зависимости от размера блюда.
Итак, берем блюдо, и выкладываем на него слоями (каждый слой промазываем майонезом):

• зеленый лук
• картофель на терке, посолить
• яйцо отварное на терке
• сыр натертый

Второй слой:

• зеленый лук
• размятая консервированная рыба (все количество)
• картофель на терке, посолить
• яйцо отварное на терке
• сыр натертый
• яичный желток на терке

Когда будете натирать яйца, оставьте 2-3 желтка для верхнего слоя. Или же верхний слой можно сделать из зеленого лука, или оформить салат так, как на фото – натертыми желтками и зеленым луком.
Салат можно есть сразу, но лучше дать постоять в холодильнике несколько часов, на ваше усмотрение.
Рецепт салата «мимоза» я получила больше 30 лет назад от коллеги по работе, и с тех пор готовлю на все праздники, а иногда и просто так. Очень его люблю за нежность и изысканность.

Читайте также:

• Салат с тунцом
• Селедочный паштет
• Селедочка с лучком 
• Рулетики из красной рыбы
• Семга малосольная
• Как готовится селедка под шубой