Салат оливье советский

Салат оливье советский четко ассоциируется у нас с Новым годом. Делался он всегда в больших количествах, чтобы хватило на 31 декабря (а как же, «Иронию судьбы» посмотреть с тарелкой оливье на столе) и на 1-е января, если родственники придут. Продуктов для его приготовления нужно немного, а удовольствие получаем незабываемое.

Всего берем по принципу «столько-сколько», т.е. всего в одинаковом количестве:

• • яйца вкрутую 4шт.
• • отварной картофель в мундире 4шт.
• • маринованые или соленые огурцы 4шт.
• • варёная колбаса («Докторская») 200г
• • зелёный горошек 1 банка
• • лук (по желанию) репчатый 1шт. или зеленый
• • майонез

Все чистим, срезаем кожицу с маринованых огурцов. Нарезаем яйца, докторскую колбасу, картофель, огурцы, лук кубиками примерно 7-8мм. Добавляем горошек и майонез, все смешиваем, пробуем и солим по вкусу. Выкладываем в салатницу, украшаем ломтиками яиц и огурца.

Почему этот салат называется «салат оливье советский»? Потому что общее с дореволюционным салатом оливье у него только название, т.к. все продукты, входящие в оригинальный салат, заменены другими, например, рябчиков заменили колбасой, а каперсы и оливки зеленым горошком.

Читайте также:

• Самый простой салат 
• Как готовится селедка под шубой
• Салат из капусты с лимоном
• Салат картофельный с майонезом
• Салат «Мимоза»
• Винегрет вегетарианский