Печенье «Рождественские звезды»

Печенье «Рождественские звезды» состоит из двух частей – верхняя покрыта глазурью и украшена миндалем, а нижняя – повидлом.
Для теста нам надо взять:

• масла сливочного 150г
• яйцо 1шт.
• щепотку соли    
• сахара 4 ст.ложки
• муки 2 стакана
• ванильного сахара 1 пакетик
• молотых орехов 4 ст.ложки – миндаль или грецкие

Для начинки берем:

• 4 ст.ложки повидла, джема или конфитюра
• 1 чайная ложка коньяка

Для глазури;

• 2 столовых ложки лимонного сока
• 1 стакан сахарной пудры

Орехи для украшения: примерно 30шт. миндаля или 30 кусочков грецких орехов.

Готовим тесто: размягченное сливочное масло растираем с сахаром, затем добавляем яйцо, соль, молотые орехи, ванильный сахар, муку и вымешиваем тесто. Убираем его на 30мин в холодильник. Затем тонко раскатываем тесто – не толще 5мм и вырезаем формочкой звездочки. Перекладываем их на противень, посыпанный мукой и выпекаем в предварительно разогретой духовке около 10мин.

Когда печенье остынет, склеиваем его по 2 штучки. Для этого берем повидло или джем, конфитюр, добавляем в него 1 чайную ложку коньяка, хорошо перемешиваем, наносим по половине чайной ложки на одну звездочку и накрываем другой.

Готовим глазурь:
В сахарную пудру добавляем лимонный сок – сначала 1 столовую ложку, хорошо размешиваем и смотрим по густоте – если недостаточно, по каплям добавляем еще.
Наносим сахарную глазурь на печенье и украшаем подсушенным в духовке миндалем или другими орехами.

Рецепт печенья «Рождественские звезды» рассчитан на 25-30 готовых двойных печений.
Автор фото n-nattalya (Яндекс-фотки).

Читайте также:

• Печенье «Трубочки с повидлом» 
• Пирожки с тыквой
• Хворост
• Простое домашнее печенье
• Пирог с луком и укропом
• Домашние ватрушки с творогом