Яблочный пирог с безе

Этот рецепт яблочного пирога с безе проверен временем и не одним поколением гурманов. Он быстро готовится и прекрасно выглядит на любом праздничном столе — по случаю Дня рождения, Нового года и любого другого семейного праздника.

Но если вы испечете его просто так — к чаю, домашние будут вам очень благодарны.    

Для приготовления теста для пирога берем:

• 200г масла сливочного
• 3 желтка
• 1 стакан сахара
• 0,5 чайной ложки соды (гасим уксусом)
• 3 стакана муки

Для безе:

• 3 белка
• 0,5 стакана сахара

Для начинки мы взяли 1кг яблок, хотя подойдет повидло, варенье, любые свежие фрукты и ягоды. Из яблок удалили сердцевину (чистить от кожицы не надо), и нарезали крупными кусочками.

Из размягченного сливочного масла, желтков, 1 стакана сахара, гашеной уксусом соды и муки замешиваем тесто. Делим его на 2 части. Одну часть выкладываем в форму, смазанную маслом и разравниваем, сверху кладем нарезанные яблоки, а поверх яблок вторую часть теста. Если тесто крошится и рассыпается, его можно равномерно раскрошить по поверхности начинки.

Ставим в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 45 минут.

Взбиваем 3 белка с половиной стакана сахара до густой устойчивой пены (при переворачивании вверх дном белки не выливаются). Выкладываем взбитые белки поверх пирога и ставим в духовку еще на 10 минут.

Вот и готов нежный и румяный яблочный пирог с безе!

Читайте также:

• Домашние ватрушки с творогом
• Пирог с яблоками на скорую руку
• Бисквит на манной крупе
• Рецепт настоящего горячего шоколада
• Правила чаепития
• Яблочный десерт с корицей