Обычное тесто для вареников

Для приготовления обычного теста для вареников берем

• 1 яйцо
• ¾ стакана холодной воды
• ½ чайной ложки соли
• муку

Разбиваем в миску яйцо, добавляем соль, немного взбиваем вилкой, добавляем воду, еще взбиваем немного и постепенно добавляем муку. Начинаем вымешивать тесто. Добавляем муку небольшими порциями и вымешиваем тесто до гладкости. Когда оно начнет отставать от рук и станет эластичным и однородным – оно готово.

Это обычное, классическое тесто для вареников. Можно дать ему немного отдохнуть, для чего положить в полиэтиленовый пакет минут на 20, а затем приступать к раскатке.