Приготовление лечо из болгарского перца

Лечо — одно из замечательных блюд болгарской кухни. Всем оно хорошо: готовится быстро, витаминов имеет много, калорий мало — идеальное блюдо для желающих расстаться с лишними килограммами.

Для приготовления лечо из болгарского перца нам понадобятся:

• Перец болгарский 2 штуки
• Помидоры 3 штуки     
• Лук репчатый 1 штука
• Морковь 1 штука
• Чеснок 3 зубочка

Овощи моем, чистим лук и морковь. Крупно нарезаем лук и выкладываем на сковороду с разогретым маслом. Нарезаем морковь и отправляем туда же. Перец очищаем от семечек, нарезаем полосками, перекладываем в сковороду и накрываем крышкой. Помидоры очищаем от кожицы, для этого обдаем их кипятком, нарезаем некрупными кусочками, выкладываем в сковороду, накрываем крышкой и оставляем тушиться до готовности.

Чеснок чистим, измельчаем и добавляем в лечо в конце приготовления. Не забываем посолить по вкусу.
Для приготовления лечо из болгарского перца не требуется много времени – только для нарезки овощей, а потом накрываем его крышкой, ставим таймер минут на 15 и занимаемся своими делами.

Для заготовки на зиму горячим перекладываем в стерилизованные банки, накрываем стерилизованными крышками  и закручиваем.

Читайте также:

• Рис с грибами и луком
• Жареные кабачки с чесночным соусом
• Запеченная цветная капуста с грибами
• Баклажаны со сметаной
• Драники
• Жареная куриная печень с луком