 |  |
 |
Паштет из куриной печени
Паштет из куриной печени
Куриную печень моем, удаляем протоки. Морковь, лук, петрушку моем, чистим, нарезаем ломтиками, обжариваем на курином жире или смальце до мягкости. Добавляем печень и тушим все вместе минут пять.
Даем остыть и пропускаем через мясорубку 3 раза. В полученный фарш добавляем размягченное сливочное масло, Читать далее
Куриный бульон
Куриный бульон
Потрошеную курицу опалить, разрезать на куски, промыть и положить в кастрюлю. Добавить очищенные морковь, лук и корень петрушки. Залить холодной водой и поставить вариться.
При этом для более быстрого закипания ставим кастрюлю на большой огонь. а когда закипит, Читать далее
Котлеты пожарские
Котлеты пожарские
Для приготовления фарша для пожарских котлет берем 500г куриного мяса вместе с кожей и 100г белого хлеба без корочки. Замачиваем хлеб в молоке.
Дважды прокручиваем на мясорубке мясо с хлебом. Добавляем в фарш соль и перец по вкусу и хорошо перемешиваем. Читать далее
Куриные крокеты
Куриные крокеты
Куриное мясо отварить. Замочить в молоке два кусочка белого хлеба, а затем пропустить его через мясорубку вместе с куриным мясом.
Добавить одно сырое яйцо, Читать далее
Итальянский куриный салат
Итальянский куриный салат
Для куриного салата берем:
- Отварное куриное филе 200г
- Несколько листьев салата
- Зеленое яблоко 1шт.
- Свежие шампиньоны 5шт.
- Лук репчатый 1 небольшая головка или зеленый лук Читать далее