 |  |
 |
Хлеб Дарницкий
Хлеб Дарницкий
Кирпичик этого хлеба помнят все, кто застал СССР, да и сейчас подобного вида хлеб можно встретить на прилавках магазинов. К сожалению, от того что было остался лишь внешний вид, название уже стало другим в наших краях, а о вкусе вообще лучше не говорить.
Желание поесть хлеб моего детства было настолько сильным, что победило мою природную лень и толкнуло на поиски рецепта Читать далее
Хлеб Столичный
Хлеб «Столичный»
Когда-то хлеб «Столичный» мы просто называли «серый», «круглый» или «хлеб по 16 копеек». Да-да, именно столько стоил во времена СССР этот прекрасный хлебушек! Сейчас изменились времена и технологии, я уже о ценах не говорю.
Хлеб «Столичный» исчез с прилавков магазинов, но память о нем жива! Невозможно забыть запах, стоящий возле хлебного магазина, Читать далее
Нарезной батон
Нарезной батон
Возможно, кто-то помнит вид и вкус нарезного батона времен СССР, стоимостью 13 копеек. В настоящее время было трудновато узнать рецептуру его приготовления, но возможно всё и мои поиски увенчались успехом.
Процесс приготовления был мною несколько изменен по сравнению с первоисточником, но был оправдан, как показала практика и Читать далее
Закваска для хлеба
Закваска для хлеба
Закваска для хлеба выводится различными способами, но мы выбрали наиболее простой.
В первый день смешиваем 90 г воды и 60 г ржаной муки и оставляем на сутки при температуре около 27 градусов по Цельсию.
На второй день размешиваем и добавляем еще 90 г воды и 60 г ржаной муки и снова оставляем на сутки при той же температуре.
На третий день половину теста Читать далее
Рецепт домашнего хлеба
Рецепт домашнего хлеба
Сейчас хлеб привыкли покупать в магазинах. Это и быстро, и без хлопот. Но если вы когда-нибудь пробовали печь хлеб сами, вряд ли вы забудете этот волшебный, домашний, ни с чем не сравнимый запах свежевыпеченного хлеба!
А если еще не пробовали – у вас впереди множество впечатлений и поверьте, о том, как сами пекли хлеб, вы будете рассказывать своим детям! Читать далее